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Dinner料理のご案内

白馬山麓・栂池高原は、野菜作りに適した土壌と気候、おいしい水に恵まれています。
これらをできるだけ生かせるよう、
ベルハートは昔も今も自家製の野菜とお米にこだわっています。

安心・安全 こだわり!自家製のお米と野菜を使った料理

  • 吉野シェフ

    北海道帯広出身の吉野シェフ。
    長年ベルハートの厨房を守り続けるメインシェフ。栂池在住30年。 白馬山麓・栂池高原は、野菜作りに適した土壌と気候、おいしい水に恵まれています。これらをできるだけ生かせるよう、ベルハートは昔も今も自家製の野菜とお米にこだわっています。 吉野シェフは自ら栽培し、食材から手作りにこだわっています。 丹誠込めて育てた食材を、絶妙のバランスでコーディネイトして、お客様にご提供させていただいております。